Rogaliki krucho drożdżowe Siostry Anastazji

Rogaliki krucho drożdżowe Siostry Anastazji to tradycyjne, pyszne i delikatne w smaku drożdżowe wypieki, które zawsze znikają w mgnieniu oka. Ich tajemna receptura i charakterystyczna forma sprawiają, że są idealne na śniadanie, podwieczorek czy na drożdżówkę do kawy. Chrupiąca skórka i miękkie wnętrze z rozpływającym się w ustach nadzieniem sprawiają, że te rogalek są doskonałą propozycją dla miłośników słodkiego wypieku.

Składniki

• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 250 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżka śmietany (18%)
• 1 jajko
• 100 g masła
• mleczna czekolada/marmolada/jabłka (na nadzienie)
• jajko do posmarowania
• cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozkruszyć 20 g świeżych drożdży, dodać łyżkę cukru i rozgnieść za pomocą widelca.
2. W misce wsypać 250 g mąki pszennej, dodać szczyptę soli, 1 łyżkę śmietany, 1 jajko, 100 g masła i rozpuszczone drożdże z cukrem.
3. Zagniatać składniki ciasta aż się połączą, a następnie owiń ciasto folią spożywczą i schłódź w lodówce.
4. Po schłodzeniu ciasta, posypać blat mąką i podzielić na dwie części.
5. Rozwałkować każdą część ciasta na okrągłe kształty o grubości 2-3 mm.
6. Podzielić rozwałkowane ciasto na 8 trójkątów.
7. Wybrać nadzienie (mleczna czekolada, marmolada, jabłka) i zawijać rogaliki, kładąc je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pozostawić rogaliki do wyrośnięcia na około 10 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa do 180 stopni C.
9. Po wyrośnięciu, posmarować rogaliki rozbełtanym jajkiem i piec około 15 minut, aż się zarumienią.
10. Po upieczeniu, posypać cukrem pudrem lub polukrować przed podaniem.