Pączki z piekarnika na suchych drożdżach

Pączki pieczone na suchych drożdżach z domowego piekarnika to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych smażonych pączków. Dzięki temu przepisowi pączki są lekkie i puszyste, a aromat i smak wciąż zachwycają. Idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem pączków bez nadmiaru tłuszczu.

Składniki

• 250 gramów mąki pszennej typu 500-550 (1 i 3/4 szklanki)
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
• 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 ml)
• 3 żółtka
• szczypta soli (2 g)
• 50 g rozpuszczonego masła
• Dodatkowo:
• mąka do obsypania ciasta
• olej rzepakowy do smażenia
• ewentualnie dżem lub marmolada do nadziewania pączków
• cukier puder do posypania pączków

Przygotowanie

1. W misce zmieszać 250 g mąki pszennej typu 500-550, 1 łyżkę cukru, 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g), 1/2 szklanki ciepłego (ale nie gorącego) mleka (125 ml), 3 żółtka i szczyptę soli (2 g)
2. Dodawać stopniowo 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła, kontynuując wyrabianie ciasta przez około 10 minut
3. Gdy ciasto jest gotowe, oprószyć je mąką, uformować w kulę i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
4. Po wyrośnięciu ciasto rozłożyć na stolnicy, spłaszczyć dłońmi do grubości około 2 cm i wycinać krążki o średnicy około 6 cm
5. W razie chęci, w środku pączków można umieścić dżem lub marmoladę
6. Podgrzać tłuszcz (np
7. Wyjąć usmażone pączki na papierowy ręcznik, po ostygnięciu można je posypać cukrem pudrem lub napełnić ulubionym nadzieniem