Ciasto z borówkami i kremem

Ciasto z borówkami i kremem to idealny deser na letnie dni. Delikatne, puszyste ciasto przełożone świeżymi borówkami i lekkim kremem to połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie. Doskonała propozycja na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania.

Składniki

• 4 żółtka
• 1 duże jajko
• 80 g cukru
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej (50 g)
• 1 łyżka kakao (10 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 5 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego (50 g)
• 4 białka
• 2/3 szklanki cukru (120 g)
• 1 łyżka octu
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej (100 g)
• 5 łyżek oleju (50 g)
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej (40 g)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (25 g)
• 600 ml mleka
• 200 g miękkiego masła
• Owoce: pół kilograma truskawek, pokrojone brzoskwinie z puszki
• Syrop do nasączenia biszkoptu
• Poncz do nasączenia biszkoptu
• Dodatkowo do dekoracji:
• Owoce do ułożenia na wierzchu ciasta
• Pozostałe galaretki do zalania owoców
• To wszystkie składniki potrzebne do przygotowania opisanego przez Ciebie przepisu na ciasto z borówkami i kremem. Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Przygotuj dwie galaretki truskawkowe i dwie galaretki brzoskwiniowe rozpuszczając je w gorącej wodzie i odstawiając do lekkiego zastygnięcia.
3. Przygotuj biszkopt: ubij 4 żółtka, 1 jajko i 80 g cukru przez około 15 minut
4. Ubij pozostałe 4 białka z 2/3 szklanki cukru na sztywną pianę
5. Wylej ciemne ciasto na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wylej jasne ciasto na wierzch.
6. Delikatnie wymieszaj warstwy ciasta widelcem, tworząc efekt zeberek.
7. Piecz biszkopt w piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
8. Odstaw biszkopt do wystudzenia.
9. Przygotuj krem: wymieszaj 5 żółtek z pół szklanki cukru
10. Utrzyj miękkie masło, dodając po łyżce wystudzony budyń, aż powstanie gładki krem.
11. Nasącz biszkopt syropem, a następnie wyłóż na niego przygotowany krem.
12. Wstaw ciasto do lodówki, aby krem się zastygł.
13. Po zastygnięciu kremu, wyłóż na niego pokrojone truskawki oraz brzoskwinie.
14. Zalej owoce przygotowaną wcześniej galaretką truskawkową.
15. Odstaw ciasto do lekkiego zastygnięcia w lodówce.
16. Na wierzch ciasta dodaj pokrojone brzoskwinie i zalej je galaretką brzoskwiniową.
17. Schłódź ciasto w lodówce przez kilka godzin (najlepiej całą noc).
18. Podawaj i ciesz się smakiem!