Babeczki dyniowe z surowej dyni

Babeczki dyniowe z surowej dyni to prosty przepis na zdrowe i pyszne ciasteczka, idealne na jesienne popołudnie. Dynia dodaje im soczystości i lekko słodkiego smaku, a dodatkowo sprawia, że są bardziej puszyste. To świetna alternatywa dla tradycyjnych babeczek, które zaskoczy swoim oryginalnym smakiem.

Składniki

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki ciemnego, brązowego cukru
• 1 1/4 szklanki puree z dyni
• W razie dodatkowych pytań, służę pomocą!

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F (około 218 stopni C).
2. Przesiej 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej do dużej miski.
3. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4. Dodaj 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki ziół korzennych, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru i 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
5. W oddzielnej misce przygotuj mokre składniki: wymieszaj 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1/4 szklanki mleka, 1 łyżeczkę wanilii, 2 duże jajka, 1/2 szklanki cukru oraz 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru.
6. Dodaj 1 i 1/4 szklanki puree z dyni i wymieszaj.
7. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie aż do połączenia.
8. Przełóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do góry.
9. Włóż muffiny do piekarnika i piecz przez 5 minut w 425 stopniach F (218 stopni C), a następnie zmniejsz temperaturę do 350 stopni F (177 stopni C) i piecz dodatkowe 15 minut.
10. Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i pozwól im ostygnąć.
11. Smacznego!