Seromakowiec z gotowej masy makowej i sera z wiaderka

Seromakowiec z gotowej masy makowej i sera z wiaderka to szybki i prosty przepis na smaczną i soczystą babkę serową. Wykorzystuje gotową masę makową oraz serek homogenizowany, co sprawia, że przygotowanie tego pysznego ciasta jest łatwe i nie wymaga dużego nakładu pracy. Gotowy seromakowiec zachwyca intensywnym smakiem sera i maków, idealny na deser lub słodką przekąskę.

Składniki

• 320 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g masła
• 110 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 5 żółtek
• skórka z cytryny
• 200 g twarogu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• skórka pomarańczowa
• 4 jajka
• 200 g cukru
• miód
• skórki pomarańczowe
• rodzynki
• orzechy włoskie
• 7 białek
• 20 g masła
• *polewa czekoladowa:*
• gorzka czekolada (55% kakao)
• 20 g miękkiego masła

Przygotowanie

1. Przesiać 320 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do miski.
2. Dodać 100 g cukru, 2 żółtka, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 200 g zimnego pokrojonego masła
3. Wyrabiać składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim wysoką formę wyłożoną papierem do pieczenia, dokładnie ułożyć ciasto na dnie formy.
5. Nakłuć ciasto widelcem i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
6. Podpiec spód w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
7. Przygotować masę serową:
8. Miksować 110 g miękkiego masła z 200 g cukru, a następnie dodać 5 żółtek i skórkę cytrynową.
9. Stopniowo dodawać twaróg, po czym wsypać 3 łyżki mąki ziemniaczanej i skórkę pomarańczową.
10. Odstawić masę na bok.
11. Przygotować masę makową:
12. Miksować 4 jajka z 200 g cukru, następnie dodać zmielony mak, miód, skórki pomarańczowe, rodzynki i orzechy włoskie.
13. Delikatnie wmieszać ubitą pianę z 7 białek.
14. Przełożyć masę makową na podpieczony spód.
15. Następnie na masę makową wyłożyć masę serową.
16. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około godzinę.
17. Po upieczeniu, pozostawić ciasto w piekarniku na kolejne 30 minut, po czym wyjąć i wystudzić.
18. Przygotować polewę czekoladową:
19. Zalewać posiekaną gorzką czekoladę prawie wrzącą śmietanką, mieszając aż czekolada się rozpuści.
20. Dodawać miękkie masło i kontynuować mieszanie, aż polewa zgęstnieje.
21. Polewę wylać na całkowicie wystudzone ciasto.
22. Wstawić ciasto do lodówki, aby polewa stężała.
23. Pokroić ciasto dopiero po zastygnięciu polewy.