Sernik z białą czekoladą i kajmakiem

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem to pyszna i kremowa wariacja na tradycyjne ciasto serowe. Kajmak dodaje mu południowego uroku, a biała czekolada nadaje słodyczy i delikatności. To idealne połączenie smaków dla miłośników serników o wyjątkowym aromacie i gładkiej konsystencji.

Składniki

• 150 g herbatników pełnoziarnistych
• 80 g masła
• 1 kg sera białego mielonego
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
• 5 jajek rozmiar L
• 250 g białej czekolady
• 150 g śmietanki 30%
• 200 g masy krówkowej
• 2-3 łyżki śmietanki 30%
• Płatki migdałów (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zmiel herbatniki i wymieszaj je z rozpuszczonym masłem
2. W misce wymieszaj mielony ser biały, cukier i budyń śmietankowy.
3. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając każde 20 sekund
4. W oddzielnej misce rozpuść białą czekoladę z 30% śmietanką, pozostaw do przestudzenia i dodaj do masy serowej.
5. Przelej masę serową na przygotowany spód w tortownicy.
6. Umieść małą keksówkę z gorącą wodą na dnie piekarnika i rozgrzej go do 160°C (bez termoobiegu).
7. Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez 65 minut na drugim poziomie od dołu
8. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w lekko uchylonych drzwiach do wystudzenia.
9. Rozpuść masę krówkową z 2-3 łyżkami śmietanki i przelej ją na wierzch sernika
10. Pozwól sernikowi ostygnąć i stężać przez kilka godzin przed podaniem.
11. Ostateczny efekt: Sernik z białą czekoladą i kajmakiem gotowy do podania i degustacji! Smacznego!