Schab z kapustą kiszoną po góralsku

Schab z kapustą kiszoną po góralsku to tradycyjne danie kuchni góralskiej, które cieszy się popularnością ze względu na intensywny smak i prostotę przygotowania. Schab duszony w sosie z kapusty kiszonej, grzybów i przypraw, podawany z ziemniakami lub kaszą, idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny.

Składniki

• schab (około 1 kg)
• kapusta kiszona (1 główka)
• cebula (2 sztuki)
• marchew (2 sztuki)
• przecier pomidorowy (1 opakowanie)
• liść laurowy (2 sztuki)
• ziele angielskie (5 ziaren)
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Wsypać kapustę kiszoną do garnka.
2. Dodać pokrojony w plastry schab.
3. Wrzucić na patelnię pokrojoną w plastry cebulę, zeszklić.
4. Dodać podsmażoną cebulę do garnka z kapustą i schabem.
5. Dodać wodę do garnka tak, aby składniki były przykryte.
6. Dodać przyprawy do garnka: liście laurowe, ziela angielskiego, pieprz.
7. Gotować potrawę na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Podawać schab z kapustą kiszoną po góralsku na talerzu, polane sosem.