Muffinki bananowe z masłem orzechowym

Muffinki bananowe z masłem orzechowym to pyszna i puszysta przekąska idealna na śniadanie lub podwieczorek. Połączenie słodkich bananów z aromatycznym masłem orzechowym tworzy niezwykłą harmonię smaków. Prosty i szybki w przygotowaniu przepis, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 2 banany
• sok z połowy cytryny
• 125 ml oleju roślinnego
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka masła orzechowego
• 320 g mąki pszennej
• 160 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 100 g ulubionych orzechów

Przygotowanie

1. Przygotuj foremki do muffinek i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Obierz i rozgnieć 2 banany widelcem w dużej misce.
3. Skrop banany sokiem z cytryny.
4. Dodaj do miski olej roślinny (125 ml), mleko (250 ml), jajko oraz masło orzechowe (1 łyżka).
5. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.
6. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszeniczną (320 g), cukier (160 g), sodę oczyszczoną (1 łyżeczka), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), cynamon (1/2 łyżeczki) i cukier waniliowy (1 łyżeczka).
7. Posiekaj ulubione orzechy (100 g) i dodaj je do miski z mąką.
8. Delikatnie wymieszaj składniki suche.
9. Połącz składniki suche z mokrymi, mieszając tylko do momentu, aż znikną smugi mąki.
10. Nakładaj ciasto do foremek na muffinki, naprawdę tylko do 3/4 wysokości.
11. Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż staną się rumiane.
12. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
13. Gotowe muffinki bananowe z masłem orzechowym są pyszne i gotowe do podania!