Flaczki z kurczaka na rosole

Flaczki z kurczaka to tradycyjne i aromatyczne danie przygotowane na bazie wywaru z kurczaka. Soczyste kawałki mięsa gotowane są w pikantnym rosole z dodatkiem warzyw, przypraw i makaronu, tworząc syte i rozgrzewające danie idealne na chłodne dni. Gotowe flaczki z kurczaka na rosole są pysznym i sycącym posiłkiem, który zachwyci miłośników tradycyjnej kuchni domowej.

Składniki

• ćwiartki z kurczaka (np. skrzydełka i porcja piersi)
• liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• masło
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• imbir
• suszone zioła (np. oregano, bazylia, tymianek)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• łyżka słodkiej czerwonej papryki
• czarny pieprz
• gałka muszkatołowa
• pół orzecha muszkatołowego
• koncentrat pomidorowy
• boczniaki
• sól
• płatki chili
• cukier
• majeranek
• *Uwaga: ilości składników nie zostały określone, dlatego podałem podstawowe składniki, które występują w przepisie.*

Przygotowanie

1. Na początku przygotuj wywar:
2. Wrzuć do garnka ćwiartki z kurczaka, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
3. W międzyczasie, na patelni podsmaż cebulę, czosnek, imbir, marchewkę, pietruszkę i seler.
4. Dodaj do podsmażonych warzyw paprykę, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, koncentrat pomidorowy i podsmaż przez chwilę.
5. Oddziel mięso od kości i skórek, a mięso dodaj do wywaru.
6. Dodaj pokrojone boczniaki do zupy.
7. Dopraw zupę solą, pieprzem, płatkami chili, świeżo roztartym czarnym pieprzem, odrobiną cukru i dużą garstką majeranku.
8. Gotuj zupę przez około 10 minut.
9. Spróbuj i ewentualnie dopraw, a następnie podawaj.