Makaron z cukinią i marchewką

Makaron z cukinią i marchewką to proste i zdrowe danie, które można szybko przygotować na obiad. Pokrojone w paski warzywa smażone są na patelni z odrobiną oliwy, a następnie podsmażane z aromatycznymi przyprawami. Całość podaje się z ugotowanym al dente makaronem, tworząc pyszną i kolorową potrawę. Idealna propozycja dla miłośników warzyw i dań lekkich.

Składniki

• cukinia
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• sól
• olej do smażenia
• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, kurkuma, bazyliia
• cukier lub miód
• makaron

Przygotowanie

1. Oczyść i obierz cukinię, a następnie pokrój ją w paski jak szeroki makaron
2. Posiekaj cebulę i pokrój pieczarki na nieco grubsze plastry.
3. Na rozgrzaną patelnię dodaj kilka łyżek oleju lub masła klarowanego
4. Dodaj przygotowaną cukinię, wymieszaj całość i dusz około 4-5 minut, tak aby cukinia zachowała lekkość i chrupkość.
5. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę cukru lub miodu dla lepszej równowagi smaku.
6. Dopraw potrawę ulubionymi ziołami, np
7. Na koniec dodaj starty czosnek i chwilę poddusz wszystko razem.
8. Całość wymieszaj i dopraw ewentualnie do smaku.
9. Danie jest gotowe do podania!
10. Smacznego!