Ciasto czekoladowe z herbatnikami bez pieczenia

Ciasto czekoladowe z herbatnikami to szybki i łatwy deser bez konieczności pieczenia. Składa się z warstw chrupiących herbatników i gładkiej masy czekoladowej, która rozpływa się w ustach. Delikatne, ale intensywne w smaku ciasto idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Gotowe w mgnieniu oka, z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 800g herbatników digestive
• 100g orzechów, mogą być orzechy włoskie lub laskowe
• 200g cukru
• 60g niesłodzonego kakao
• 240 ml wody
• 150g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120ml śmietany kremówki (minimum 35% tłuszczu)
• 120g gorzkiej czekolady
• Oprócz tego:
• Dodatkowo orzechy do dekoracji (np. orzechy włoskie lub laskowe)

Przygotowanie

1. Przygotuj herbatniki, połam je na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie podpraż orzechy włoskie i laskowe przez około 5 minut, często mieszając, aby równomiernie podprażyć.
3. Dodaj cukier i kakao do patelni z orzechami, stopionym masłem i wodą
4. Odstaw patelnię na bok i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
5. Przełoż mieszaninę do okrągłej formy o średnicy 23 cm, dobrze dociskając ją łyżką lub łopatką do wygładzenia powierzchni.
6. Przykryj formę i umieść ją w lodówce na około 30 minut do 1 godziny.
7. Przygotuj masę czekoladową: podgrzej śmietanę aż zacznie wrzeć, następnie dodaj posiekane gorzkie czekolady
8. Wylej masę czekoladową na schłodzoną bazę ciasta
9. Przed podaniem udekoruj ciasto prażonymi orzechami włoskimi lub laskowymi.