Zapiekanka ze schabem i pieczarkami

Zapiekanka ze schabem i pieczarkami to pyszne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Schab duszony w aromatycznych przyprawach, pokrojony w plastry i delikatnie podsmażony, a następnie zapieczony z pieczarkami i sosem beszamelowym, tworzy wyjątkowe połączenie smakowe. Danie to doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, sprawiając, że jest idealne na różne okazje.

Składniki

• 1 kg polędwicy wieprzowej
• 5 ziemniaków
• 1 cebula
• 100 g sera
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 ogórek
• 3 jajka na twardo
• Pietruszka
• Garść oliwek
• 80 g kukurydzy
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka majonezu
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj 1 kg polędwicy wieprzowej
2. Odstaw mięso na 20 minut, aby się zamarynowało.
3. W międzyczasie, ugotuj 5 ziemniaków i odcedź wodę.
4. Pokrój ziemniaki w plastry i ułóż je na dnie naczynia do zapiekania.
5. Na ziemniakach umieść pokrojoną cebulę i posól warstwę.
6. Następnie ułóż warstwę zamarynowanej polędwicy wieprzowej na cebuli.
7. Posyp mięso startym serem.
8. W miseczce wymieszaj 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu i 1 łyżeczkę musztardy francuskiej
9. Przykryj naczynie wilgotnym pergaminem i folią aluminiową.
10. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut.
11. Po 20 minutach wyjmij zapiekankę z piekarnika, usuń folię i pergamin, a następnie posyp ją pokrojonym ogórkiem, ugotowanymi na twardo jajkami, posiekaną pietruszką, oliwkami, kukurydzą.
12. W osobnej miseczce przygotuj sos z 1 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżeczki majonezu
13. Rozłóż sos na wierzchu zapiekanki.
14. Włóż zapiekankę do piekarnika i piecz kolejne 20 minut.
15. Po upieczeniu zapiekanki, wyjmij ją z piekarnika i podawaj