Tort z galaretką i mascarpone

Tort z galaretką i mascarpone to wyjątkowo kolorowy i pyszny deser, który doskonale sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęciach i uroczystościach. To połączenie lekkiej mascarpone z chrupiącym biszkoptem i owocową galaretką sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten nieskomplikowany przepis z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 250g sernika mascarpone
• 250g śmietany 30% (minimum)
• Cukier puder (do smaku)
• Żelatyna (10g)
• Woda do namoczenia żelatyny

Przygotowanie

1. Przed rozpoczęciem przygotowania upewnij się, że serek mascarpone i śmietana są mocno schłodzone przez co najmniej 12 godzin.
2. Jeśli chcesz użyć Śmietan fixu, wymieszaj go z cukrem pudrem.
3. Jeśli chcesz użyć żelatyny, namocz 2 łyżeczki żelatyny (10g) w 100g zimnej wody, aby pęcznieje.
4. Wymieszaj delikatnie mascarpone i śmietanę na wolnych obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania.
5. Stopniowo zwiększaj obroty miksera, aż masa stanie się gęsta i odpowiedniej konsystencji.
6. Dodaj cukier i Śmietan fix partiami, jeśli chcesz utrwalać krem.
7. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją delikatnie w garnuszku na palniku, aż będzie całkowicie klarowna.
8. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę do kremu, mieszając mikserem na najniższych obrotach.
9. Połącz krem z żelatyną i schłódź go w lodówce.
10. Krem jest gotowy do użycia możesz wykorzystać go do przygotowania tortu z gotowego biszkoptu, warstwą kremu i owocami.
11. Możesz podawać krem także samodzielnie lub w inny sposób według własnych pomysłów.
12. Bądź kreatywny i ciesz się przygotowanym kremem! Smacznego!