Tarta z wiśniami i kruszonką

Tarta z wiśniami i kruszonką to idealne połączenie słodkich owoców z chrupiącą kruszonką. Delikatne ciasto, soczyste wiśnie i chrupiąca kruszonka tworzą wyjątkowo smaczne i aromatyczne połączenie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealna do podania na letnie przyjęcie lub jako deser na codzienny posiłek.

Składniki

• Mąka 250 g
• Cukier 2 łyżki
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• Sól szczypta
• Masło (zimne) 100 g
• Żółtko 1 szt.
• Kwaśna śmietana (lub kefir) 50 ml
• Składniki nadzienia:
• Wiśnie 500 g
• Cukier 100-150 g
• Cynamon 1/2 łyżeczki
• Skrobia 4 łyżki
• Woda 70 ml
• Dziękuję! Smacznego!

Przygotowanie

1. W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodać zimne masło pokrojone na kawałki i zmielić je mikserem lub rękami, aż uzyskamy okruchy.
3. Dodać żółtko i kwaśną śmietanę (lub kefir) i wymieszać, aż składniki się połączą.
4. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić je w lodówce przez 30 minut.
5. Rozwałkować ciasto na okrąg nieco większy niż naczynie do pieczenia.
6. Wyłożyć spód formy pergaminem o średnicy 20 cm i uformować boki ciasta o wysokości około 3 cm.
7. Jeśli używasz formy o większej średnicy, zmniejsz boki ciasta.
8. Ponownie schłodzić ciasto w lodówce przez 20 minut.
9. Przykryć ciasto folią i wstawić do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180°C, piec przez 15 minut.
10. Przygotowanie nadzienia:
11. Usunąć pestki z wiśni (potrzebne będą 500 g wiśni).
12. W rondlu wymieszać wiśnie z cukrem, cynamonem, skrobią i wodą.
13. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż masa się zagotuje i zgęstnieje.
14. Zdjąć masę z ognia i rozłożyć ją na upieczonym spodzie tarty.
15. Pieczenie:
16. Ponownie włożyć tartę do piekarnika i piec około 20-25 minut, aż nadzienie się zetnie.
17. Po upieczeniu całkowicie wystudzić tartę w formie.
18. Wyjąć tarta z formy, podać i cieszyć się smakiem