Szybkie ciasto z orzechami włoskimi

Szybkie ciasto z orzechami włoskimi to prosty i pyszny deser, który świetnie sprawdzi się na niedzielne popołudnie. Ciasto jest wilgotne i aromatyczne, a chrupiące orzechy dodają mu wyjątkowego smaku. Przygotowanie tego przepisu jest szybkie i łatwe, więc nawet początkujący kucharz poradzi sobie z jego wykonaniem. Idealne ciasto dla miłośników orzechów!

Składniki

• 300 g herbatników
• 2/3 szklanki orzeszków ziemnych
• 150 g masła
• 200 g dowolnych orzechów włoskich
• 200 g białej czekolady
• 5 łyżek śmietanki 30%
• 500 g serka mascarpone
• 4 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cappuccino w proszku
• 1/3 szklanki gorącego mleka
• 1 litr śmietanki 30%

Przygotowanie

1. Wyłożenie blachy papierem o wymiarach 24 cm x 35 cm.
2. Rozdrobnienie 300 g herbatników oraz 2/3 szklanki solonych orzeszków ziemnych.
3. Dodanie 150 g rozpuszczonego masła do rozdrobnionych herbatników i orzeszków, dokładne wymieszanie składników.
4. Przekładanie powstałej masy do blachy, równomierne rozprowadzenie i mocne dociskanie spodu
5. Podpieczenie spodu w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka górna i dolna) lub 160°C (z termoobiegiem) przez 15 minut.
6. Prażenie 200 g orzechów włoskich na suchej patelni przez 10 minut, następnie studzenie i drobne posiekanie.
7. Rozpuszczenie razem 200 g białej czekolady i 5 łyżek śmietanki 30%, delikatne podgrzewanie.
8. Miksowanie 500 g serka mascarpone, dodanie rozpuszczonej czekolady, krótkie zmiksowanie, a następnie dodanie posiekanych orzechów i ponowne wymieszanie.
9. Wyłożenie przygotowanego kremu na wystudzony spód, wyrównanie i wstawienie do lodówki na 30 minut.
10. Namoczenie 4 łyżeczek żelatyny w zimnej wodzie przez 10 minut.
11. Rozpuszczenie 2 łyżek cappuccino w proszku w 1/3 szklanki gorącego mleka, dodanie żelatyny, wymieszanie i studzenie.
12. Ubicie 1 litra schłodzonej śmietanki 30% na sztywno, dodanie cappuccino z żelatyną pod koniec i delikatne wymieszanie.
13. Wyłożenie przygotowanego kremu na wierzch ciasta, ewentualne posypanie kakao i udekorowanie posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
14. Schłodzenie ciasta przed podaniem