Szybkie ciasto z ananasem i kokosem

Szybkie ciasto z ananasem i kokosem to doskonała propozycja dla miłośników słodkości. Połączenie soczystego ananasa z chrupiącym kokosem sprawia, że jest to deser idealny na każdą okazję. Prostota przygotowania tego ciasta sprawia, że jest doskonałym wyborem nawet dla początkujących w kuchni. Smakowita kombinacja składników sprawia, że to ciasto zawsze zniknie z talerza w mgnieniu oka.

Składniki

• Biszkopt:
• 3 jajka
• 60 g mąki pszennej tortowej
• 60 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Beza kokosowa:
• 4 białka jaj
• 180 g cukru
• 170 g wiórków kokosowych
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa budyniowa:
• 620 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 100 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 20 g mąki pszennej
• 4 żółtka
• 250 g masła
• 1 puszka ananasa (ok. 56 g) z zalewą

Przygotowanie

1. Biszkopt:
2. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
3. Oddziel białka od żółtek.
4. Ubij białka na sztywno z solą, dodając stopniowo cukier.
5. Dodaj pojedynczo żółtka, mieszając delikatnie.
6. Dodaj proszek do pieczenia i mąkę, mieszając delikatnie.
7. Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut.
8. Po upieczeniu, pozostaw biszkopt w zamkniętym piekarniku do całkowitego wystudzenia, a następnie obierz skórkę.
9. Beza kokosowa:
10. Ubij białka na sztywno z solą, dodając stopniowo cukier.
11. Dodaj proszek do pieczenia, skrobię ziemniaczaną i wiórki kokosowe, delikatnie mieszając.
12. Wylej masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut.
13. Po upieczeniu, pozostaw bezę do przestudzenia, a następnie odwróć na deseczkę.
14. Masa budyniowa z ananasem:
15. Ubij żółtka z cukrem, dodaj mleko, mąkę i przygotowane budynie.
16. Gotuj na gazie, aż budyń zgęstnieje.
17. Odstaw budyń do wystudzenia.
18. Ucieraj masło, dodaj wystudzony budyń.
19. Dodaj pokrojony ananas i dokładnie wymieszaj.
20. Składanie ciasta:
21. Rozłóż biszkopt na blaszce, nasącz go zalewą z ananasa.
22. Na biszkopt wyłóż masę budyniową z ananasem.
23. Na wierzch połóż bezę kokosową.
24. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 12 godzin.
25. Smacznego!