Sernik na zimno z musem truskawkowym

Sernik na zimno z musem truskawkowym to doskonała propozycja deseru na letnie dni. Delikatna i kremowa konsystencja sera w połączeniu z aromatycznym musem truskawkowym tworzą pyszne i orzeźwiające danie, które zachwyci nawet największych smakoszy. Prostota przygotowania sprawia, że sernik ten jest idealny do szybkiego przygotowania na różnorodne okazje.

Składniki

• 120 g herbatników
• 60 g masła
• 250 g serka mascarpone
• 200 g śmietany kremówki 30-36%
• 280 g serka homogenizowanego waniliowego
• 300 g truskawek
• 15 g cukru pudru
• 10 g rozpuszczonej żelatyny

Przygotowanie

1. Rozpuść 60 g masła i rozkrusz 120 g herbatników, a następnie wymieszaj je razem.
2. Przygotuj formę do sernika, wyłóż ją papierem do pieczenia i wyłóż masą z herbatników
3. Ubij 200 g śmietany kremówki (30-36%) na sztywno
4. Dodaj 15 g cukru pudru do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
5. Rozpuść 10 g żelatyny i dodaj do masy serowej
6. Wylej masę serową na spód z herbatników, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na około 4 godziny lub do momentu stężenia.
7. Przygotuj mus truskawkowy: rozpuść 300 g truskawek (mogą być mrożone) w rondelku, dodaj 10 g rozpuszczonej żelatyny
8. Po stężeniu sernika wyjmij go z lodówki i wylej mus truskawkowy na wierzch
9. Po tym czasie sernik na zimno z musem truskawkowym jest gotowy do podania