Ryba zapiekana w sosie śmietanowym z serem

Ryba zapiekana w sosie śmietanowym z serem to aromatyczne danie, które zachwyci miłośników ryb. Łosoś lub dorsz przygotowany w delikatnym sosie śmietanowym, zapiekany z serem, to doskonała propozycja na obiad czy kolację dla całej rodziny. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bogaty w smaku - ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni morskiej.

Składniki

• 600 g filetów z ryby (np. dorsz, mintaj lub morszczuk)
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 100 g sera żółtego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek kwaśnej śmietany (18%)
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka posiekanego koperku + trochę do posypania
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotuj warzywa: Pokrój cebulę w kostkę, marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a paprykę pokrój w drobną kostkę.
2. Podsmaż warzywa: Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Dodaj startą marchewkę i smaż 3–4 minuty, następnie dodaj paprykę i smaż jeszcze 2 minuty. Odstaw.
3. Przygotuj sos: W miseczce wymieszaj śmietanę z musztardą, dopraw solą i pieprzem. Dodaj połowę koperku i dobrze wymieszaj.
4. Przygotuj rybę: Filety pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą i pieprzem cytrynowym, obtocz w mące ziemniaczanej. Wymieszaj z podsmażonymi warzywami.
5. Zapiekaj: Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, polej sosem śmietanowym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut.
6. Dodaj ser: Pod koniec pieczenia posyp zapiekankę startym żółtym serem i zapiekaj jeszcze 5 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
7. Podawaj: Posyp świeżym koperkiem i podawaj z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.