Rolada bezowa z malinami i mascarpone

Rolada bezowa z malinami i mascarpone to delikatne i kremowe połączenie smaków. Bezowa beza wypełniona jest słodkim mascarpone oraz świeżymi malinami, które dodają owocowej słodyczy. Ta lekka i pyszna rolada doskonale sprawdzi się na letnie imprezy czy romantyczne kolacje. Podanie jej na stół z pewnością zaskoczy gości i sprawi, że będą chcieli sięgnąć po kolejne kawałki.

Składniki

• 6 białek
• 250 g cukru
• 250 g mascarpone
• Maliny (ilość wg uznania, około 200-300 g)
• Masło do posmarowania formy
• Papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Wymieszaj białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
3. Wyłóż prostokątną formę papierem do pieczenia, posmaruj masłem i równomiernie rozłóż masę bezową zachowując około 1 cm odstępu od brzegów.
4. Piecz bezę przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku.
5. Po upieczeniu pozostaw bezę w temperaturze pokojowej przez 5-10 minut.
6. Odwróć bezę górą do dołu na czysty papier do pieczenia, delikatnie zdejmij papier, na którym piekła się beza, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Ubitą mascarpone rozprowadź równomiernie na ostudzonej bezie.
8. Umyte i osuszone maliny poukładaj na wierzchu mascarpone.
9. Zwiniętą w papier roladę włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
10. Po wyjęciu z lodówki, pokrój roladę bezową na plastry i podawaj.