Racuchy z dyni i jabłek

Racuchy z dyni i jabłek to smaczna i prosty w przygotowaniu przepis, który idealnie nadaje się na jesienne popołudnie. Słodka dynia i soczyste jabłka nadają racuszkom wyjątkowego smaku i aromatu, sprawiając, że stają się one ulubionym daniem nie tylko dla dzieci, ale i dla dorosłych. Można podawać je z dodatkiem miodu, cynamonu lub cukru pudru.

Składniki

• 4 średniej wielkości jabłka
• pół kilograma dyni (obranej i bez nasion)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki pszennej (ok. 250g)
• sól
• kardamon
• cynamon
• cukier (trzcinowy lub zwykły, ok. 2 łyżki)
• tłuszcz do smażenia (olej, masło klarowane, smalec)
• Dodatkowe składniki:
• łyżka niewielkiej ilości kardamonu (do smaku)
• cynamon (do smaku)

Przygotowanie

1. Obierz dynię, usuń nasiona łyżką i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.
2. Obierz jabłka i również zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
3. W misce roztrzep trzy jajka, dodaj niewielką ilość soli, cukru trzcinowego (lub zwykłego cukru), kardamonu i cynamonu doprawiaj do smaku.
4. Dodaj do jajek mąkę, dynię, proszek do pieczenia i starte jabłka
5. Rozgrzej tłuszcz do smażenia w patelni.
6. Za pomocą łyżki nakładaj niewielkie porcje masy dyniowo-jabłkowej na rozgrzany tłuszcz.
7. Smaż racuchy z obu stron na rumiano.
8. Gdy racuchy będą gotowe, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
9. Kontynuuj proces smażenia kolejnych porcji, formując masę łyżką i rozkładając na patelni.
10. Podawaj usmażone racuchy z dyni i jabłek na ciepło