Puszysty biszkopt z samych białek

Biszkopt z białek to prosty i puszysty sposób na przygotowanie lekkiego ciasta. Dzięki wykorzystaniu ubitych białek, ciasto nabiera puszystości i delikatności. Jest idealne zarówno do spożywania solo, jak i jako baza dla różnego rodzaju kremów i owoców. To doskonała propozycja dla miłośników lekkich i puszystych wypieków.

Składniki

• 8 białek
• 1 kubek mąki pszennej tortowej (typ 450)
• 0,5 kubka cukru trzcinowego
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 kubka masła (ok. 3/4 kostki o wielkości 200 g)
• Dodatki do wyboru: migdały, wiórki kokosowe, sezam, mak, orzechy laskowe (1 pełny kubek, lub dodatkowy kubek mąki w przypadku braku dodatków)
• Mikser
• Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia
• Dwa pojemniki do ubicia białek i wymieszania ciasta
• Garnek do rozpuszczenia masła
• Drewniany patyczek do sprawdzenia gotowości ciasta

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: białka z jajek, mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, masło/margarynę/olej, dodatki (np
2. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza z górnym i dolnym grzaniem.
3. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu lub w mikrofalówce.
4. Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i wybrane dodatki (np
5. Wyłóż formę do pieczenia papierem lub natłuść i oprósz mąką lub bułką tartą.
6. Ubij białka z dodatkiem szczypty soli mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
7. Delikatnie wymieszaj ubite białka z mąką i masłem (lub olejem) oraz pozostałymi dodatkami.
8. Przelej ciasto do formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę.
9. Piecz przez około 40-50 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest gotowe.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odstaw do ostudzenia, pokrój i podawaj.