Makowiec na herbatnikach z gotowej masy makowej

Makowiec na herbatnikach z gotowej masy makowej to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które zaskoczy smakiem. Wykorzystanie gotowej masy makowej ułatwia proces pieczenia, a dodatek herbatników nadaje ciastu interesującej tekstury. To doskonała propozycja na deser lub słodki poczęstunek dla całej rodziny.

Składniki

• 420 g maku suchego
• 2 szklanki gorącego, zagotowanego mleka
• 250 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych na grubej tarce kwaśnych jabłek (mniej więcej 5 dużych jabłek)
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 6 białek
• 150 g namoczonych rodzynek
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• olejek zapachowy (opcjonalnie)
• 150 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
• 50 g miękkiego masła
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Mielony mak suchy zalewamy dwiema niepełnymi szklankami gorącego mleka i odstawiamy na 30 minut.
2. Jeśli używamy maku normalnego, nie mielonego, to zalewamy go dwiema pełnymi szklankami gorącego mleka, odstawiamy na godzinę, a następnie odcedzamy i mielemy.
3. Miksujemy 250 g miękkiego masła z 300 g cukru pudru.
4. Dodajemy kolejno 6 żółtek, ucierając masę.
5. Dodajemy zmielony mak i starte jabłka (1 kg, około 5 dużych) na zmianę.
6. Dodajemy 1/2 szklanki kaszy manny wymieszanej z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy.
7. Ubijamy pozostałe 6 białek na sztywno.
8. Delikatnie łączymy ubite białka z masą makową.
9. Dodajemy 150 g namoczonych rodzynek i 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich, wymieszamy.
10. Przekładamy masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka górna i dolna) lub 165°C z termoobiegiem przez 45-50 minut.
12. Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia, a najlepiej na noc.
13. Rozpuszczamy 150 g czekolady z 50 g miękkiego masła na polewę i polewamy nią makowiec.
14. Pozostawiamy do zastygnięcia, a następnie kroimy.
15. Przechowujemy w lodówce lub w chłodnym miejscu.