Lody z mleka w proszku

Lody z mleka w proszku to prosty przepis, który pozwala przygotować pyszne i kremowe lody w domu bez użycia lodówki. Wystarczy połączyć mleko w proszku z cukrem, wodą i dodatkami smakowymi, a następnie zamrozić. Efektem będzie pyszny deser, idealny na letnie dni.

Składniki

• 500 ml tłustego mleka
• 50 g cukru
• Cukier waniliowy lub opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• 6 żółtek
• 50 g cukru
• Słodka śmietanka (opcjonalnie)
• Dodatki smakowe: czekolada, owoce, owocowe puree, Nutella (wedle uznania)

Przygotowanie

1. Wlej pół litra tłustego mleka do garnka.
2. Dodaj 50 gramów cukru oraz cukier waniliowy lub opakowanie cukru z prawdziwą wanilią.
3. Podgrzewaj całość, mieszając, aż do zagotowania.
4. Oddziel 6 żółtek i ubij je z kolejnymi 50 gramami cukru na białość.
5. Po zagotowaniu mleka, cienkim strumieniem wlewaj je do utartych żółtek, mieszając.
6. Wlej cały krem z powrotem do garnka i podgrzewaj na bardzo wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa osiągnie temperaturę około 85 stopni.
7. Kiedy krem zgęstnieje i zacznie oblepiać łyżkę, od razu wyłącz ogień.
8. Studź krem, a na koniec dodaj dowolne smakowe dodatki, takie jak czekolada, owoce, nutella itp.
9. Włóż krem do zamrażalnika i na początku zamrażania co 20-30 minut wyjmuj lody i krótko miksuj, aby zapobiec tworzeniu się dużych kryształków lodu.
10. Kontynuuj proces zamrażania i mieszania przez 2-3 godziny, aby lody były jedwabiście gładkie.
11. Smacznego!