Gulasz z ciecierzycy z mięsem

Gulasz z ciecierzycy z mięsem to aromatyczne danie, które doskonale komponuje ze sobą bogaty smak ciecierzycy i delikatne mięso. Smażone cebule, czosnek i przyprawy nadają mu głęboki, intensywny smak. Ten sycący i pożywny gulasz doskonale sprawdzi się jako danie główne podane z kaszą, ryżem lub pieczywem.

Składniki

• 2-3 cebule
• 3 pomidory
• Kłącze imbiru (ok. 2 cm)
• 4 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej soczewicy suchej
• Sól (1,5 łyżeczki)
• Papryka ostra (1 łyżeczka)
• Curry (1 łyżeczka)
• Garam masala (1 łyżeczka)
• Mleko kokosowe (1 szklanka)
• Oliwa extra virgin (4 łyżki)
• 2 litry wody
• Składniki ozdobne (do dekoracji na koniec):
• Zioła
• Ziarna
• Wiórki
• Dodatkowo:
• Olej kokosowy (do smażenia)
• Przyprawy do doprawienia potrawy, jeśli będzie taka potrzeba
• Słodkie ziemniaki (opcjonalnie, ale prozdrowotne)

Przygotowanie

1. Pokroić dwie, trzy sztuki cebuli oraz cztery ząbki czosnku.
2. Rozgrzać 4 łyżki oliwy extra virgin w garnku na średnim ogniu.
3. Dodać pokrojoną cebulę do garnka i smażyć, aż się zarumieni.
4. Dodać czosnek, sól, paprykę, curry oraz pokrojony imbir do garnka
5. Dodać trochę oliwy
6. Wrzucić do garnka trzy sztuki pomidorów, 400g czerwonej soczewicy oraz zalać wszystko dwoma litrami wody.
7. Gotować wszystko przez około 15 minut.
8. Po 15 minutach dodać jedną szklankę mleka kokosowego i jedną łyżeczkę garam masala
9. Zdjąć garnek z ognia.
10. Udekorować zupę według własnych upodobań, np
11. Gotowe! Smacznego!