Cukinia faszerowana kurczakiem i pieczarkami

Cukinia faszerowana kurczakiem i pieczarkami to pyszne i sycące danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Wypełnione mięsem kurczaka, pieczarkami, cebulą i przyprawami, ugotowane w piekarniku cukinie zachowują swoją soczystość i delikatny smak warzywa. To proste i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni.

Składniki

• 3-4 małe cukinie
• filet z kurczaka
• cebula
• czosnek
• papryka
• ser żółty
• kukurydza
• majonez
• ketchup
• przyprawa do gyrosa lub kebaba
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Przygotowanie marynaty do kurczaka:
2. Przekrój filet z kurczaka na paski, a następnie pokrój w drobną kostkę.
3. Dodaj 2-3 łyżki stołowe przyprawy do gyrosa lub kebaba oraz 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju do mięsa.
4. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
5. Przygotowanie cukinii:
6. Odcinamy twardą końcówkę cukinii i przecinamy ją na pół.
7. Cukinie powinny przypominać łódki.
8. Ułóż cukinie na blaszce do pieczenia.
9. Przygotowanie farszu:
10. Na rozgrzaną patelnię wyłóż podsmażone mięso z kurczaka i krótko podsmaż ogniem.
11. Usuń mięso z patelni.
12. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, a następnie dodaj pokrojoną paprykę.
13. Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka, przeciśnięty przez praskę czosnek i kukurydzę.
14. Dobrze wymieszaj.
15. Ponownie dokładnie wymieszaj.
16. Faszerowanie i pieczenie:
17. Osusz cukinie ręcznikiem papierowym.
18. Wypełnij każdą cukinię przygotowanym farszem.
19. Lekko dociskając farsz, aby był zwarty.
20. Umieść faszerowane cukinie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C i piecz około 30-40 minut.
21. Sprawdź patyczkiem czy cukinie są miękkie.
22. Po wyjęciu z piekarnika posyp startym serem i zapiecz przez dodatkowe 5 minut.
23. Podawanie:
24. Wyjmij z piekarnika, polej ketchupem lub sosem czosnkowym i posyp posiekaną natką pietruszki.
25. Smacznego!