Ciasto ze słonecznikiem i masą krówkową Siostry Anastazji

Ciasto ze słonecznikiem i masą krówkową Siostry Anastazji to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Warstwa chrupiącego ciasta, posypana prażonymi ziarnami słonecznika, idealnie komponuje się z delikatną, kremową masą krówkową. To doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy chcą spróbować czegoś nowego i oryginalnego.

Składniki

• 7 jajek
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 190 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g słonecznika łuskanego
• 100 g cukru
• 80 g masła
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 400 g masy krówkowej kajmak
• 3 łyżki żelatyny
• 80 ml wrzątku
• 200 ml wody
• 1 łyżka cukru
• Dodatkowo:
• Poncz do nasączenia biszkoptu
• Polewa czekoladowa z 2 tabliczek czekolady mlecznej i 5-6 łyżek mleka
• Nie zapomnij użyć również resztek słonecznika do posypania wierzchu ciasta

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F) i przygotuj foremkę o wymiarach 24x38 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek jajek
3. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj kakao i mąkę pszeniczną tortową, wymieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię
6. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw w zamkniętym piekarniku na 15 minut
7. Przygotuj prażony słonecznik: na patelni roztop masło, dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści, następnie dodaj słonecznik, wymieszaj i przesuń na blaszkę do pieczenia
8. Studź prażony słonecznik, a następnie rozkrusz go na mniejsze kawałki.
9. Ubij śmietankę kremówkę do zgęstnienia, dodaj masę krówkową kajmak i wymieszaj
10. Następnie złożenie ciasta: nasącz pierwszy biszkopt ponczem z wody i cukru, rozprowadź masę krówkową, połóż drugi biszkopt.
11. Przygotuj polewę czekoladową: rozpuść czekoladę mleczną w mleku w kąpieli wodnej.
12. Polej ciasto polewą czekoladową i posyp resztą słonecznika w karmelu.
13. Udekorowane ciasto po wierzchu pozostaw do stężenia