Ciasto z jagodami i galaretką

Ciasto z jagodami i galaretką to idealna propozycja na lekkie i orzeźwiające deser. Delikatne ciasto biszkoptowe, świeże jagody oraz warstwa galaretki nadają mu wyjątkowego smaku. Prosty w przygotowaniu, nadaje się doskonale na letnie przyjęcia czy rodzinne spotkania. Sprawdza się zarówno na ciepło, jak i schłodzone. Smacznego!

Składniki

• 2 galaretki owocowe (na przykład jagodowe)
• 200 g podłużonych biszkoptów
• 200 g jagód
• 3 pełne łyżeczki żelatyny
• 1,25 szklanki zimnej wody
• 400 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 200 ml jogurtu gęstego albo jogurtu greckiego
• 125 g malin
• 100 g jagód
• Dodatkowo do namaczania biszkoptów:
• Mleko, woda z sokiem z cytryny lub herbata
• Przygotowanie:
• 1. Rozpuść 2 galaretki w 800 ml wody i dodaj do nich jagody.
• 2. Namocz biszkopty w wybranej płynności.
• 3. Ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj jogurt.
• 4. Dodaj jagody i żelatynę do masy śmietanowej.
• 5. Umieść masę na biszkoptach w blaszce.
• 6. Włóż ciasto do lodówki na minimum pół godziny.
• 7. Po tym czasie dodaj maliny i jagody, zalej galaretką.
• 8. Schłódź ciasto przez kilka godzin.
• 9. Gotowe, smacznego!

Przygotowanie

1. Rozpuszczamy dwie galaretki w 800 ml wody.
2. Namaczamy biszkopty w mleku i układamy je w blaszce o wymiarach 20x30 cm.
3. Mieszamy 3 pełne łyżeczki żelatyny z 1,25 szklanki zimnej wody i odstawiamy na 10 minut, a następnie podgrzewamy na wolnym ogniu.
4. Ubijamy 400 ml śmietanki 30% z 4 łyżkami cukru pudru, a następnie dodajemy 200 ml śmietanki 30% i 200 ml jogurtu gęstego.
5. Dodajemy 200 g jagód zblendowanych i płynną żelatynę, wszystko miksujemy.
6. Przekładamy krem na biszkopty w blaszce i wkładamy do lodówki na minimum pół godziny.
7. Przygotowujemy 125 g malin i 100 g jagód, układamy je na cieście, zalewamy galaretką i ponownie wkładamy do lodówki na około 4 godziny, aż galaretka stężeje.
8. Po schłodzeniu, kroimy i podajemy ciasto z jagodami i galaretką