Ciasto bananowe z galaretką

Ciasto bananowe z galaretką to słodki i orzeźwiający deser, który świetnie sprawdzi się na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania. Ciasto składa się z delikatnego biszkoptu, warstwy świeżych bananów i galaretki o intensywnym smaku owocowym. Prosty w przygotowaniu, ten przepis z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów.

Składniki

• Mąka
• Masło
• Jajka
• Banany
• Czekolada
• Śmietana
• Syrop
• Żelatyna
• Sól

Przygotowanie

1. Rozpuścić masło w mikrofalówce, aby je zmiękło.
2. Wymieszać przesiane mąki.
3. Ubijać całe jajo i wmieszać je około w 3 częściach do mąki.
4. Owijać w folię spożywczą i włożyć do lodówki.
5. Natłuścić formę do tarty masłem.
6. Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm, nie podgrzewając go.
7. Pozostałe ciasto wykorzystać później na herbatniki.
8. Położyć kamień do tarty na górze.
9. Posmarować wnętrze tarty nadmiarem jaja.
10. Banana wmieszać do ganache, po upieczeniu i zmiksowaniu na pastę.
11. Roztopić czekoladę w mikrofalówce, dodać śmietanę i syrop.
12. Gdy śmietana zacznie wrzeć w mikrofalówce, do połowy zatrzymać, dodać pastę bananową i wymieszać mikserem.
13. Po osiągnięciu około 40°C dodać masło i roztopić.
14. Plastry bananów zamoczyć w wodzie z solą, a następnie usunąć wilgoć i sól przed użyciem.
15. Ułożyć plastry bananów wewnątrz tarty.
16. Namoczyć listki żelatyny w wodzie, a następnie dodać do maszyny do robienia ganache.
17. Schłodzić masę do około 25°C i wlać do tarty.
18. Jeśli temperatura otoczenia wynosi poniżej 20°C, pozostawić do schłodzenia w temperaturze pokojowej.
19. Finalnie schłodzić w lodówce.
20. Posypać kakao przed podaniem.