Ciasto Pijak z Herbatnikami na Biszkopcie

Ciasto Pijak z Herbatnikami na Biszkopcie to pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodkości. Kombinacja chrupiących herbatników, kremowego kremu i delikatnego biszkoptu sprawia, że jest to idealna propozycja na przyjęcia i spotkania rodzinne. Przepis na to ciasto jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego łasucha.

Składniki

• 4 jajka
• 170 g cukru
• 120 g mąki pszennej (typ 450)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 żółtek jaj
• 500 ml mleka
• 200 g cukru
• 3 łyżki mąki pszennej (typ 450)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 g masła lub margaryny
• Kilka kropel esencji waniliowej
• 6 białek jaj
• 100 g maku
• 1 cukru wanilinowego (lub ekstraktu waniliowego)
• 200 g cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• 100 ml przegotowanej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka likieru amaretto lub wódki
• 150 ml przegotowanej wody
• 50 ml wódki
• 2 łyżki cukru
• 1 paczka biszkoptów okrągłych
• 300 g dżemu z czarnej porzeczki
• Połowa czekolady mlecznej (50 g)
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie

1. Biszkopt:
2. Oddzielić białka od żółtek.
3. Ubijać białka na sztywno, dodając cukier partiami.
4. Dodawać po jednym żółtku, jednocześnie miksuje.
5. Dodać proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i pszenną, delikatnie wymieszać.
6. Wylać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, sprawdzając patyczkiem.
8. Masa budyniowa:
9. Miksować żółtka z cukrem.
10. Dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, mleko i esencję waniliową.
11. Gotować mieszankę mleka i wymieszanego wcześniej budyniu.
12. Odstawić budyń do wystudzenia.
13. Ucierać masło i dodawać partiami budyń, mieszając.
14. Placek makowo-kokosowy:
15. Wymieszać wiórki kokosowe z makiem.
16. Ubijać białka, dodając stopniowo cukier.
17. Delikatnie dodać mieszankę maku i wiórków.
18. Piec w formie przez około 25 minut.
19. Składanie ciasta:
20. Nasączyć biszkopt ponczem.
21. Na biszkopt nałożyć dżem.
22. Na dżem położyć placek makowo-kokosowy.
23. Następnie dodać masę budyniową.
24. Ułożyć namoczone biszkopty, przyciskając do siebie.
25. Polewa czekoladowa:
26. Rozpuścić czekoladę mleczną z mlekiem w kąpieli wodnej.
27. Polewać ciasto polewą czekoladową.
28. Gotowe! Pyszne ciasto Pijak z herbatnikami na biszkopcie jest gotowe do podania! Smacznego!