Ciasto na paszteciki bez drożdży

Ciasto na paszteciki bez drożdży to prosty i szybki przepis, który pozwala przygotować pyszne, kruche ciasto idealne na różnego rodzaju nadzienia. Wystarczy połączyć mąkę, masło, kwaśną śmietanę i szczyptę soli, a następnie zagnieść ciasto. Po schłodzeniu można je rozwałkować, nadziać ulubionym farszem i uformować paszteciki. Pieczone w 180 stopniach będą idealne na ciepło i na zimno. Doskonałe danie na przyjęcia, spotkania rodzinne czy po prostu na smaczną przekąskę.

Składniki

• 1 jajko
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2,5 szklanki mąki
• 100 g masła
• 25 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 cebule
• 400 g pieczarek
• 1 łyżka świeżego tymianku lub ziół prowansalskich
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• Natka pietruszki
• Bułka tarta (opcjonalnie)
• Jajko do posmarowania
• Czarnuszka, sezam lub mak do posypania

Przygotowanie

1. W misce roztrzepujemy 1 jajko, dodajemy szklankę ciepłego mleka, szklankę mąki, 1 łyżeczkę cukru i drożdże
2. Do miski z drożdżami dodajemy 1,5 szklanki mąki, łyżeczkę soli, roztopione masło
3. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia.
4. Na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy starte pieczarki, sól, pieprz, tymianek oraz natkę pietruszki
5. Rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, kroimy na paski, nakładamy farsz, zwijamy w ruloniki i kroimy na kawałki.
6. Układamy paszteciki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy np
7. Pieczemy paszteciki w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-30 minut, aż się zarumienią.
8. Po upieczeniu paszteciki można zamrozić i przed podaniem podgrzać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5-10 minut.