Ciasteczka z białą czekoladą i malinami

Ciasteczka z białą czekoladą i malinami to pyszna i aromatyczna kombinacja smaków. Delikatne ciasto z dodatkiem kawałków białej czekolady i świeżych malin sprawiają, że te ciasteczka są idealne na podwieczorek czy słodki poczęstunek dla bliskich. Proste w przygotowaniu, z pewnością będą stanowiły doskonałą słodką przekąskę.

Składniki

• 270g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 226g masła bez soli
• 1/2 szklanki (100g) cukru granulowanego
• 226g brązowego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 1/2 szklanki żurawiny suszonej
• 180g białej czekolady (możesz dodać więcej według uznania)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i przygotuj dwie blaszki do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj w misce 270 gram mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli kuchennej.
3. W drugiej misce miksera ubij 226 gram miękkiego masła bez soli razem z 100 gramami cukru białego i 226 gramami brązowego cukru.
4. Dodaj do masy masła mielone jajka (2 sztuki) i 1 łyżkę ekstraktu z wanilii
5. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy masła i cukru, mieszać na niskiej prędkości aż składniki się połączą.
6. Dodaj 1 1/2 szklanki suszonych żurawin (zostawiając trochę do późniejszego użycia) i 180 gram kropek białej czekolady
7. Używając łyżki do lodów, nakładaj porcje ciasta na przygotowane blaszki do pieczenia.
8. Piecz ciasteczka w piekarniku przez 10-12 minut
9. Po upieczeniu pozwól ciasteczkom ostygnąć na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
10. Ciesz się pysznymi ciasteczkami z białą czekoladą i żurawiną!