Biszkopt bezglutenowy z mąki ziemniaczanej

Biszkopt bezglutenowy z mąki ziemniaczanej to prosty i smaczny przepis dla osób z nietolerancją glutenu. Zamiast tradycyjnej mąki pszenej używa się mąki ziemniaczanej, która nadaje ciastu lekkość i puszystość. Biszkopt można wykorzystać do różnych deserów, takich jak torty czy ciasta łączone kremami i owocami. Ten przepis pozwoli cieszyć się pysznym biszkoptem bez obaw o konsekwencje dla zdrowia osób nietolerancyjnych na gluten.

Składniki

• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej tortowej
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Przygotuj składniki: 5 jajek (białka oddzielone od żółtek), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 łyżek drobnego cukru, 5 łyżek mąki pszennej tortowej.
3. Ubić białka na sztywno, dodając szczyptę soli, następnie stopniowo dodawać cukier, ubijając aż do momentu, aż cukier będzie niewyczuwalny.
4. Dodawać po jednym żółtku, mieszając delikatnie.
5. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
6. Przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem o wymiarach 40x26 cm.
7. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż patyczek wbity w biszkopt będzie suchy.
8. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i upewnij się, że jest dobrze wyrośnięty i suchy.
9. Odstaw biszkopt do wystygnięcia, po czym możesz go użyć do przygotowania innych ciast.