Biała kapusta smażona z boczkiem i cebulą

Biała kapusta smażona z boczkiem i cebulą to prosty i smaczny sposób na przygotowanie tradycyjnego dania. Kombinacja chrupiącej kapusty z aromatycznym boczkiem i słodką cebulą tworzy wyjątkowy, domowy smak. To danie doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna, syta przekąska.

Składniki

• świeży boczek
• cebula
• kapusta kiszona
• jabłko
• kminek
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• owoce jałowca
• czereśniówka lub wiśniówka
• białe wytrawne wino

Przygotowanie

1. Pokroić kawałek świeżego boczku na drobną kostkę.
2. Włożyć boczek na zimną patelnię i zacząć podgrzewać, aby wytapiać tłuszcz.
3. Pokroić jedną cebulę.
4. Pokroić wędzony boczek na kostkę i na plastry.
5. Podsmażyć pokrojony wędzony boczek, a następnie dodać pokrojoną cebulę i smażyć do zeszklenia się cebuli.
6. Wziąć jedno winne jabłko i zetrzeć je na grubych oczkach.
7. Odciśnąć kapustę kiszoną bez marchewki i dodać obrane jabłko.
8. Posypać kapustę kuminem, solą i świeżo startym pieprzem, dokładnie wymieszać.
9. Nałożyć podsmażony boczek na dno żaroodpornego naczynia
10. Następnie przełożyć kapustę, równomiernie rozprowadzając.
11. Dolać 200 ml czereśniówki lub wiśniówki oraz białego wytrawnego wina.
12. Przykryć naczynie i włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na godzinę (po 40 minutach zdjąć folię).
13. Po upieczeniu, odparować płyn, aby kapusta była wilgotna.
14. Posypać pieczoną kapustę odrobiną boczku.
15. Można podać i smacznego!