Babka pomarańczowa z sokiem pomarańczowym

Babka pomarańczowa z dodatkiem soku pomarańczowego to pyszne i wilgotne ciasto o intensywnym smaku pomarańczy. Idealnie sprawdza się na spotkania rodzinne lub jako słodka przekąska do kawy. Prosty w przygotowaniu przepis, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników cytrusowych smaków.

Składniki

• 250 g cukru kryształu
• Skórka otarta z 2 pomarańczy
• 335 g mąki pszennej tortowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 4 jajka
• Około 3 łyżki gęstej śmietany (18%)
• Około 60 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• Pół szklanki mleka
• 100 g cukru do syropu
• Opcjonalnie do lukru serowego:
• 1 łyżka miękkiego masła
• 100 g sera na ucieranie
• Cukier puder do smaku
• Dodatkowo:
• Kilka kropel soku z pomarańczy do polewy
• Skórka z pomarańczy lub kawałki pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 250 g zwykłego cukru kryształu z otartą skórką z dwóch pomarańczy, rozcierając skórkę dłonią z cukrem.
2. W innej misce wymieszaj 335 g mąki pszennaj tortowej z pół łyżeczki sody oczyszczonej i jedną łyżeczką proszku do pieczenia.
3. W kolejnej misce umieść masło w temperaturze pokojowej i ucieraj je, a następnie dodaj cukier pomarańczowy.
4. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie łącząc je z masłem przed dodaniem kolejnego.
5. Dodaj gęstą śmietanę, sok wyciśnięty z pomarańczy (około 60 ml) oraz wymieszaną wcześniej mieszankę suchych składników.
6. Dodaj pół szklanki mleka i dokładnie wymieszaj.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy wyłożonej masłem i mąką i piecz w piekarniku przez około 50-55 minut.
8. W rondelku podgrzej pół szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy, 100 g cukru i skórkę z pomarańczy, aż cukier się rozpuści.
9. Po upieczeniu babki wyjmij ją z formy i pozostaw do odpoczynku przez 5 minut.
10. Następnie polej babkę wcześniej przygotowanym syropem i pozostaw na kolejne 15 minut, aby wchłonęła syrop.
11. Przygotuj lukier serowy z miękkiego masła, serek topiony i cukier pudru
12. Dekoruj babkę kawałkami lub skórką z pomarańczy.
13. Kroić i podawać na wilgotne, pyszne kawałki
14. Smacznego!