Zrazy mielone w sosie własnym

Zrazy mielone w sosie własnym to pyszne i sycące danie, które zawsze zyskuje uznanie na stole. Soczyste zrazy z mięsa mielonego w delikatnym sosie własnym, ugotowane do perfekcji, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatkowo można podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski czy surówka. Prosty w przygotowaniu, ten przepis z pewnością zachwyci każde podniebienie.

Składniki

• 1 kg mielonego mięsa wołowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• majeranek
• ostra papryka
• 8 kawałków ogórka konserwowego
• 8 plasterków papryki
• 100 g boczku wędzonego, pokrojonego
• 1 czerwona cebula
• mąka do obtoczenia zrazów
• 500 ml bulionu (lub wody)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• mąka do zgęstnienia sosu
• dodatkowa sól i pieprz do doprawienia sosu

Przygotowanie

1. W misce wymieszać mięso mielone wołowe (1 kg) z 2 jajkami, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/4 szklanki mleka, solą, pieprzem, majerankiem i ostrą papryką.
2. Podzielić mięso na 8 części i uformować z nich 8 placków.
3. Na każdym placku ułożyć kawałek ogórka konserwowego, boczku wędzonego, papryki i cebuli.
4. Zlepiać brzegi placków, aby skleić nadzienie wewnątrz.
5. Obtoczyć zrazy w mące.
6. Usmażyć zrazy na patelni na mocno złoty kolor.
7. Wlać bulion (500 ml) lub wodę do patelni.
8. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
9. Dusić zrazy pod przykryciem przez 30 minut, regularnie obracając.
10. Zrazy zdjąć z patelni i zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie.
11. Doprawić sos solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
12. Włożyć zrazy z powrotem do sosu.
13. Podawać z ulubionymi dodatkami.