Zapiekanka z fasolką szparagową i cukinią

Zapiekanka z fasolką szparagową i cukinią to aromatyczne danie pełne warzyw, idealne na obiad lub kolację. Łączy w sobie soczystą cukinię z delikatną fasolką szparagową, a wszystko skrywa się pod chrupiącą warstwą sera. Prosty przepis, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 1 łyżeczka soli
• 350 g makaronu
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 400 g kiełbasy
• 2 papryki
• 100 g sera
• 1 puszka pomidorów (400 g)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki
• Dodatkowo:
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek (do posmarowania formy)
• starty ser do posypania zapiekanki (opcjonalnie)
• Dziękuję za transkrypcję i życzę smacznego! ️

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w garnku i dodaj 1 łyżeczkę soli
2. W międzyczasie, podsmaż 1 posiekaną cebulę na 2 łyżkach oleju roślinnego w dużym garnku
3. Dodaj pokrojoną w plasterki 400 g kiełbasy do garnka i smaż przez około 7 minut, aż kiełbasa się zrumieni.
4. Dodaj pokrojoną w paski 2 papryki i smaż przez około 5 minut, aż papryka będzie miękka.
5. Dodaj do garnka 100 g startego sera, 1 puszkę pomidorów (400 g), 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i 1 łyżeczkę papryki
6. Po ugotowaniu makaronu odcedź go, dodaj do garnka z sosem pomidorowym i mieszaj wszystkie składniki razem.
7. Przełóż całą zawartość garnka do naczynia żaroodpornego
8. Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 190°C/374°F przez 25 minut, aż zapiekanka będzie przypieczona i ser się roztopi.
9. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika, odstaw na chwilę do ostygnięcia i podawaj