Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą to pyszne danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Połączenie aromatycznego szpinaku z intensywnymi suszonymi pomidorami oraz kremową mozzarellą tworzy idealną harmonię smaków. Tarta ta stanowi doskonałą propozycję na obiad, kolację lub imprezę kulinarną, zaskakując swoim wyjątkowym smakiem i prostotą wykonania.

Składniki

• Forma 22-23 cm
• Kruche:
• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany 18% lub 12%
• Farsz:
• 450 g szpinaku (rozmrożonego lub świeżego)
• 270 g sera feta
• 1 jajko
• 1 białko z kruchego
• około 1/3 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• Dodatkowo:
• trochę żółtego sera do posypania wierzchu

Przygotowanie

1. W misie robota lub dużej misce umieść mąkę pszeniczną, zimne masło pokrojone na kawałki, żółtko oraz 2 łyżki śmietany
2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
3. W międzyczasie przygotuj farsz
4. Na maśle lub oliwie z oliwek podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek
5. Dodaj rozmrożony lub świeży szpinak i smaż przez kilka minut, aż trochę odparuje woda
6. Dodaj jajko, wymieszaj, a następnie wlej śmietankę
7. Dodaj pokrojoną fetę, ponownie wymieszaj i smaż jeszcze kilka minut, aż woda całkowicie odparuje
8. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na płaskiej powierzchni.
9. Wyłóż ciasto na dno i boki formy o średnicy 22-23 cm, delikatnie nakłuwając je widelcem
10. Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut.
11. Po podpieczeniu, wyłóż przygotowany farsz na ciepłe ciasto
12. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20 minut, aż wierzch się zarumieni.