Tarta z łososiem i gruszką

Tarta z łososiem i gruszką to wyjątkowa kombinacja smaków, która zachwyca zarówno podniebienia, jak i oczy. Delikatne i soczyste plastry łososia świetnie komponują się z słodko-kwaskowatymi gruszkami, tworząc niezwykle aromatyczne danie. Połączenie tych składników na kruchym cieście to prawdziwa uczta dla podniebienia, idealna na specjalne okazje lub romantyczne kolacje.

Składniki

• Mąka
• Żółtko
• Cukier puder
• Masło
• Ekstrakt waniliowy
• Woda
• Papier do pieczenia
• Gruszki
• Cukier
• Masło
• Migdały mielone
• Orzechy włoskie mielone
• Białko
• Śmietanka
• Jajko (do posmarowania brzegów)
• Przepis na tarta z gruszką i karmelem wydaje się być pyszny! Mam nadzieję, że uda Ci się przygotować fantastyczne ciasto! Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: mąka, żółtko, cukier puder, masło, ekstrakt waniliowy, woda, gruszki, cukier, masło, migdały, orzechy włoskie, białko, śmietanka, jajko (do posmarowania brzegów), lody waniliowe.
2. W misce wymieszaj mąkę, żółtko, cukier puder, masło i ekstrakt waniliowy
3. Przygotuj papier do pieczenia odpowiednio dłuższy od dna kosza, aby móc później łatwo wyjąć tartę.
4. Rozwałkuj ciasto i ułóż je na papierze w koszu frytkownicy, wcześniej nakłuwając widelcem.
5. Włącz frytkownicę na 180 stopni i piecz spód ciasta przez około 10 minut.
6. Przygotuj skarmelizowane gruszki: przekrój je, usuń pestki, pokrój na plastry i smaż na patelni z cukrem i masłem aż się zeszklią.
7. Przygotuj nadzienie migdałowo-orzechowe: wymieszaj mielone migdały, orzechy włoskie, cukier puder, białko i śmietankę.
8. Na upieczony spód ciasta nałóż przygotowane nadzienie, a następnie ułóż skarmelizowane gruszki.
9. Z pozostałego ciasta zrób krawędzie tarty, dociskając do brzegów.
10. Włóż tartę do kosza frytkownicy i obniż temperaturę do 160-155 stopni Celsjusza.
11. Posmaruj brzegi tarty roztrzepanym jajkiem, aby się ładnie zrumieniły podczas pieczenia.
12. Piecz tartę w frytkownicy przez około 15 minut, obserwując, aż się zarumieni.
13. Podczas pieczenia tartę, na patelni przygotuj karmelowy sos z wody i karmelu.
14. Po upieczeniu tarty, polej ją gorącym karmelem i dodaj orzechy.
15. Podawaj tartę z lodami waniliowymi.
16. Smacznego!