Szybki pasztet z wątróbki drobiowej

Szybki pasztet z wątróbki drobiowej to prosty i smaczny sposób na pyszną przekąskę lub dodatek do kanapek. Wystarczy podsmażyć wątróbkę z cebulą, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie zblendować wszystko na gładką masę. Schłodzić w lodówce, a gotowy pasztet gotowy do podania.

Składniki

• 500g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jabłko
• Masło
• Brandy, koniak lub whisky
• 150g masła (do miksowania)
• 50g masła (do zalewania)
• 2 listki laurowe

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w kostkę, drobno posiekać czosnek.
2. Rozgrzać trochę masła na patelni.
3. Podsmażyć cebulę i czosnek na rozgrzanym maśle.
4. Zetrzeć jabłko na dużych oczkach i krótko podsmażyć je razem z cebulą.
5. Pokroić wątróbkę drobiową na mniejsze kawałki.
6. Odłożyć cebulę na bok patelni, dodać wątróbkę i podsmażać razem.
7. Dodać wcześniej przygotowane jabłko i cebulę do wątróbki i wymieszać.
8. Dodać brandy, koniak lub whisky i dusić przez 1-2 minuty.
9. Dodać około 150g masła i wszystko zmiksować na gładką masę.
10. Przełożyć pasztet do słoików.
11. Zalać około 50g roztopionego masła.
12. Dodać 2 listki laurowe dla aromatu.
13. Schłodzić w lodówce przed podaniem.