Jak zrobić ostry sos do kebaba

Ostry sos do kebaba to prosty i pikantny dodatek, który doda intensywnego smaku każdemu danu kebabowi. Wystarczy zmiksować papryczki chili, czosnek, jogurt naturalny, sok z cytryny i przyprawy, aby uzyskać ten aromatyczny sos. Można go podawać zarówno do mięsa, jak i warzyw, nadając potrawie wyrazisty i oryginalny smak.

Składniki

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Mleko
• 1 łyżka chilli powder
• Suszone liście bazylii
• Oregano
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• Sól
• Pieprz czarny
• Mielony kumin (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek
• Ocet winny lub sok z cytryny
• Płatki chilli
• 2 pomidory
• Ogórek
• Jalapeno
• Sałata
• Marchew
• Kapusta
• Majonez
• Koperek
• Cytryna
• Pasta z suszonych pomidorów
• Czerwona cebula
• Mięta
• Bułki kebabowe
• Pikle
• Dla sosu białego:
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• Czosnek
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz
• Koper
• Dla sosu czerwonego:
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka pasty z suszonych pomidorów
• Sól
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• Pieprz
• Płatki chilli
• Przygotowane mięso na kebaba i warzywa do dodania według uznania

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 3 łyżki naturalnego jogurtu, 4 łyżki mleka, 1 łyżkę chili, suszone liście bazylii, oregano, 2 ząbki czosnku, 2 średnie cebule starte na tarce, sól i pieprz.
2. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki z mięsem
3. Owiń mięso w folię spożywczą i uformuj w kształt kiełbasy.
4. Umieść mięso w zamrażarce na kilka godzin, aż będzie dobrze zamrożone.
5. Przygotuj sałatkę z kawałków pomidora, ogórka, jalapeno, oliwy z oliwek, octu winnego, soli, pieprzu i płatków chili.
6. Posól i polej octem winnym kapustę w misce, aby zmiękła.
7. Zetrzyj marchewkę i odłóż na bok.
8. Przygotuj dwa sosy: biały ze śmietany, majonezu, czosnku, koperku, soku z cytryny; oraz czerwony z greckiego jogurtu, pasty z suszonych pomidorów, oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli, pieprzu i płatków chili.
9. Pokrój mięso zamrożone w płaty.
10. Podsmaż mięso na patelni.
11. Podgrzej bułki.
12. Posmaruj jedną część bułki białym sosem, a drugą czerwonym sosem.
13. Dodaj warzywa, mięso, kapustę, marchewkę, cebulę.
14. Awokado na wierzchu i kiszone ogórki przekrojone na pół.
15. Posyp sałatką i polej resztą sosu
16. Podawaj kebaba z przygotowanym wcześniej mięsem i warzywami