Pikantne mięso w słoiku

Pikantne mięso w słoiku to prosty i smaczny przepis, który pozwala przygotować pełnowartościowy posiłek w szybki i wygodny sposób. Dzięki odpowiedniej kombinacji przypraw i składników, potrawa nabiera intensywnego i głębokiego smaku, idealnego na ciepłe wieczory. Gotowe danie można przechowywać w słoikach, co sprawia, że jest doskonałym pomysłem na lunch do pracy lub szybką kolację.

Składniki

• Mięso mielone wołowe (3 funty)
• Ziemniaki (ok. 3 sztuki, zależnie od rozmiaru)
• Marchewka (ok. 3 średnie)
• Cebula (1,5 sztuki)
• Seler (2 łodygi)
• Czosnek (ok. 4 ząbki)
• Czerwone wino
• Sos Worcestershire
• Bulion wołowy
• Pasta pomidorowa
• Sól
• Pieprz
• Czosnek w proszku
• Cebula w proszku
• Suszony rozmaryn
• Suszona tymianek
• Olej boczkowy (opcjonalnie)
• Skrobia ziemniaczana (opcjonalnie, do zagęszczenia)

Przygotowanie

1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i namocz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
2. Posiekaj marchewki na drobne kawałki, dodając kilka większych kawałków, które będą widoczne w potrawie.
3. Posiekaj cebulę bardzo drobno, aby się rozpuściła w mięsie podczas gotowania.
4. Pokrój seler na bardzo drobne kawałki.
5. Przygotuj zioła: posiekaj świeżą rozmaryn i tymianek, które dodasz do potrawy.
6. Posiekaj czosnek bardzo drobno lub zetrzyj na tarce.
7. Rozgrzej patelnię i podsmaż mielone mięso, rozdrabniając je tak, aby było delikatnie rozdrobnione.
8. Wyjmij mięso z patelni i odcedź większość tłuszczu
9. Dodaj do patelni warzywa (cebula, marchewka, seler) i czosnek
10. Dodaj mięso do warzyw, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, czerwone wino, sos Worcestershire i wywar wołowy
11. Dodaj wcześniej przygotowane zioła (rozmaryn i tymianek).
12. Przełóż gotową mieszankę do słoików, dbając o pozostawienie wystarczającej ilości płynu i warzyw w każdym słoiku, aby uniknąć powietrza.
13. Zabezpiecz słoiki przykładając pokrywki, nie dokręcaj zbyt mocno.
14. Umieść słoiki w gotującej się wodzie w rondlu lub w elektrycznej kaniestrze do konserwacji.
15. Utrzymuj słoiki pod przykryciem w czasie gotowania, a następnie wyjmij i pozostaw do wystygnięcia.
16. Sprawdź, czy pokrywki słoików się zabezpieczyły, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu do spożycia w przyszłości.
17. Dokładne proporcje składników i procedury krok po kroku można znaleźć w notatkach pod przepisem.