Surówka z rzodkiewki i ogórka

Surówka z rzodkiewki i ogórka to szybki i prosty przepis na lekki dodatek do obiadu lub grilla. Wystarczy pokroić rzodkiewki i ogórki w cienkie plasterki, dodać odrobinę soli, pieprzu oraz jogurtu naturalnego lub octu balsamicznego. Można również posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Surówka ta doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i jest doskonałą opcją dla tych, którzy cenią sobie świeży i zdrowy posiłek.

Składniki

• 1 duży ogórek (ok. 400 g)
• Pęczek rzodkiewki
• Garść koperku
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• Szczypta cukru
• Sól
• Pieprz
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Obranie i pokrojenie ogórka:
2. Obracamy duży, długi ogórek lub 400 g małych ogórków ze skórki.
3. Następnie kroimy ogórek na plasterki lub ścieramy go na mandolinie.
4. Posolone ogórki odstawiamy na bok, aby wypuściły sok.
5. Przygotowanie rzodkiewki:
6. Pęczek rzodkiewki myjemy, obieramy i odcinamy końcówki.
7. Pokrojoną rzodkiewkę dodajemy do miseczki razem z odlewanym sokiem z ogórków.
8. Dodatki:
9. Posiekamy garść koperku i dodajemy go do miski z rzodkiewką i ogórkami.
10. Przygotowanie sosu:
11. Skomponowanie surówki:
12. Dodajemy przygotowany sos do miski z rzodkiewką i ogórkami.
13. Dokładnie wszystko mieszamy.
14. Podanie:
15. Mizerię z rzodkiewką podajemy jako akompaniament do letnich dań.
16. Smacznego!
17. Dodatkowo można ozdobić surówkę świeżym koperkiem przed podaniem.