Sałatka z ogórków z pietruszką

Sałatka z ogórków z pietruszką to proste i orzeźwiające danie, które doskonale komponuje się z letnimi posiłkami. Chrupiące ogórki, świeża pietruszka i lekki sos vinegrette tworzą harmonijną kombinację smaków, która zaspokoi każde podniebienie. Idealna propozycja na szybki i zdrowy dodatek do obiadu czy grilla.

Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 4 ząbki czosnku
• Natka pietruszki
• 1,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu
• 0,5 szklanki oleju
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki soli

Przygotowanie

1. Przygotować zalewę, wlewając do garnka wodę, ocet, olej, cukier i sól
2. Pokroić ogórki w cienkie plasterki, drobno posiekać czosnek i natkę pietruszki.
3. Po przestudzeniu zalewy, połączyć ją z pokrojonymi ogórkami, czosnkiem i natką pietruszki
4. Odstawić przygotowane ogórki na minimum 6 godzin, mieszając od czasu do czasu, aby puściły soki.
5. Po 6 godzinach, przekładać ogórki do wysuszonych słoików, wciskając je lekko, aby zmieściły się jak najwięcej.
6. Zalać ogórki zalewą tak, aby były pokryte.
7. Dokręcić nakrętki na słoikach i ułożyć je w dużym garnku na ściereczce bawełnianej.
8. Wlać wodę do 3/4 wysokości słoików w garnku i gotować słoiki przez 10 minut od zagotowania wody.
9. Odstawić słoiki do przestudzenia, a następnie przechowywać w piwnicy lub spiżarni.