Schab duszony w kapuście kiszonej

Schab duszony w kapuście kiszonej to tradycyjne danie kuchni polskiej, które przywodzi na myśl domowy obiad i rodzinną atmosferę. Mięso schabowe duszone w aromatycznej kapuście kiszonej staje się miękkie i soczyste, a kwaśny smak kapusty doskonale komponuje się z delikatnością mięsa. To danie, bogate w smaku i zapachy, idealne na chłodne dni lub spotkania z najbliższymi.

Składniki

• Schab
• Kapusta kiszona
• Czosnek
• Cebula
• Sól morska
• Pieprz
• Olej oliwkowy

Przygotowanie

1. Oczyść i osusz schab
2. Natrzyj schab oliwą z oliwek z obu stron
3. Przypraw schab solą, pieprzem, czosnkiem i cebulą w proszku
4. Smaż schab na patelni na wszystkich stronach, aby zabezpieczyć soki w mięsie podczas pieczenia
5. Umieść kiszoną kapustę na dnie naczynia żaroodpornego
6. Umieść usmażony schab na kiszonej kapuście, dbając o to, aby część z tłuszczem znajdowała się u góry
7. Włóż potrawę do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 350 stopni Fahrenheita (około 175 stopni Celsjusza).
8. Piecz schab przez około 20-25 minut na każdą funt mięsa, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę od 145 do 165 stopni Fahrenheita (63-75 stopni Celsjusza).
9. Po upieczeniu, mięso powinno być rozdrobnione i wymieszane z kiszoną kapustą, aby nasiąknęło sokiem i aromatem.
10. Podawaj duszoną kapustę z rozdrobnionym schabem razem z ziemniakami puree i chlebem do ciasta.
11. Gotowe danie możesz doprawić według własnego gustu