Sałatka z tortellini z porem i kukurydzą

Sałatka z tortellini z porem i kukurydzą to szybki i smaczny przepis, który idealnie sprawdzi się na letnie dni. Połączenie soczystego pora, chrupiącej kukurydzy i delikatnych tortellini w lekkim sosie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Świetna propozycja na lekki obiad lub kolację.

Składniki

• 150 g makaronu tortellini
• 1 łyżeczka soli
• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 150 g szynki
• pęczek rzodkiewki
• cebulka dymka
• 120 g sera gouda
• 150 g groszku
• 150 g kukurydzy
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ugotować makaron tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając 1 łyżeczkę soli do wody.
2. Ugotować 7 jajek na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na kawałki.
3. Pokroić 150 g szynki, pęczek rzodkiewki, cebulkę dymkę oraz 120 g sera gouda w kostkę.
4. Odsączyć i przepłukać 150 g groszku i 150 g kukurydzy.
5. W misce wymieszać 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczkę musztardy, sól i czarny pieprz do smaku.
6. Połączyć ugotowany makaron tortellini, jajka, szynkę, rzodkiewkę, cebulkę, ser, groszek i kukurydzę w dużej misce.
7. Dodać sos jogurtowy i delikatnie wymieszać, aby sałatka była równomiernie pokryta sosem.
8. Sałatkę schłodzić przez około godzinę w lodówce przed podaniem.
9. Przed podaniem ewentualnie doprawić sałatkę do smaku.