Sałatka z makaronem i łososiem

Sałatka z makaronem i łososiem to pyszne i pożywne danie, które idealnie nadaje się na letnie dni. Połączenie delikatnego łososia, makaronu, świeżych warzyw i sosu daje lekki, a zarazem sycący posiłek. Doskonała propozycja dla miłośników zdrowego jedzenia i smakowitych wakacyjnych potraw.

Składniki

• penne pasta
• łosoś pieczony (ok. 250-350g)
• pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula
• cytryna
• pesto
• Parmezan

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne, odcedź, opłucz i umieść z powrotem w misce, aby wystygł.
2. Rozłóż na kawałki ugotowany łosoś i umieść go w misce z makaronem.
3. Dodaj całe pomidorki koktajlowe.
4. Pokrój cienko czerwoną cebulę i dodaj do miski.
5. Wyciśnij sok z połowy cytryny do sałatki.
6. Dodaj resztkę pesto z poprzedniego dnia do sałatki (zawiera bazylek, czosnek, parmezan, oliwę z oliwek, sól).
7. Delikatnie wymieszaj makaron z łososiem i innymi składnikami.
8. Posyp sałatkę startym serem parmezanem.
9. Sprawdź i ewentualnie dopraw do smaku.
10. Podawaj od razu lub przykryj misę folią spożywczą i schłódź w lodówce na maksymalnie dwa dni.