Sałatka z kuskusem, pomidorami i ogórkiem

Sałatka z kuskusem, pomidorami i ogórkiem to lekka i orzeźwiająca kompozycja idealna na ciepłe dni. Kuskus jest idealnie ugotowany i wymieszany z kawałkami soczystych pomidorów oraz chrupiącego ogórka. Całość skropiona jest delikatnym dressingiem z oliwy z oliwek i cytryny, tworząc pyszną i pożywną sałatkę, która doskonale komponuje się z każdym obiadem.

Składniki

• 1/2 sałaty lodowej
• 10-15 rzodkiewek
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 duży ogórek (ok. 200 g)
• Duży pęczek koperku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Umyj sałatę lodową, odcedź i pokrój na drobne kawałki.
2. Umyj rzodkiewki, odetnij końce i pokrój w plastry.
3. Umyj pomidorki koktajlowe, przekrój na połówki.
4. Umyj ogórka, obierz ze skórki, pokrój w kostkę.
5. Umyj koperek, posiekaj drobno.
6. W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, słodką paprykę, sól i pieprz.
7. Dodaj sałatę lodową, rzodkiewki, pomidorki koktajlowe, ogórek i koperek do sosu jogurtowego i delikatnie wymieszaj.
8. Sałatkę z kuskusem pomidorami i ogórkiem podawaj na talerzach i udekoruj listkami świeżego koperku.
9. Smacznego!