Sałatka z bobem i makaronem

Sałatka z bobem i makaronem to lekka i orzeźwiająca propozycja na letnie dni. Połączenie soczystego boba, delikatnego makaronu i świeżych warzyw tworzy doskonałą kombinację smaków i tekstur. Sałatka idealnie nadaje się na lekki lunch, piknik czy jako dodatek do grillowanych potraw. Prosta w przygotowaniu, pełna świeżości i smaku.

Składniki

• makaron
• bób (200 g)
• orzeszki ziemne
• oliwa
• kabanos
• sól
• mięta
• cytryna

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię, wsyp garść orzeszków ziemnych i przypiekaj na suchej patelni.
2. Zdejmij orzeszki z patelni, drobno je posiekaj.
3. W garnku zagotuj wodę, dodaj sól, wrzuć 200 g bobu i gotuj przez 6-8 minut, następnie odcedź i wystudź.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej 2-3 łyżki oliwy, dodaj pokrojonego kabanosa, smaż przez chwilę, a następnie dodaj ugotowany bób i smaż przez minutę.
5. Odłóż bob z kiełbasą na bok.
6. Zagotuj w garnku wodę, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Odlej jedną chochlę wody z gotowania makaronu, dodaj do patelni.
8. Odcedź ugotowany makaron i dodaj na patelnię, gotuj mieszając przez minutę.
9. Dodaj drobno pokrojoną miętę oraz orzeszki.
10. Zetrzyj skórkę z jednej sparzonej cytryny i dodaj do sałatki.
11. Wymieszaj wszystkie składniki i gotowe!