Ryż z jajkiem po chińsku

Ryż z jajkiem po chińsku to prosty i smaczny przepis na danie kuchni chińskiej. Potrzebujesz tylko kilku składników: ryżu, jajek, oleju, warzyw (np. marchewki, groszku, cebuli) oraz sosu sojowego. Danie jest szybkie do przygotowania i idealne na szybki obiad czy kolację.

Składniki

• 400 g ryżu parboiled
• 3 jajka
• Marchewka
• Imbir
• Czosnek
• Zielona cebulka
• 1/4 szklanki oleju
• Chili
• Sos sojowy
• Czarny sezam

Przygotowanie

1. Gotujemy ryż parboiled w osolonej wodzie przez 15 minut, odcedzamy i pozwalamy mu dobrze odparować.
2. Przelewamy gotowany ryż do pojemnika szklanego o pojemności 2 litrów i przechowujemy w lodówce.
3. Kroimy marchewkę w średnią kostkę, siekamy imbir, czosnek i zieloną cebulkę.
4. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy imbir, czosnek, cebulkę i chili, smażymy przez 30-60 sekund.
5. Dodajemy marchewkę na patelnię i smażymy przez 1-2 minuty.
6. Rozbijamy jajka do miseczki, mieszamy widelcem i dodajemy do marchewki na patelni.
7. Przesmażamy jajka z ryżem na patelni pod przykryciem przez około 2 minuty.
8. Dolewamy sos sojowy i mieszamy, gotujemy przez kolejne 2-3 minuty aż jajka się zetną.
9. Przekładamy danie do osobnej miski i posypujemy czarnym sezamem oraz zieloną cebulką.
10. Podajemy danie i cieszymy się orientalnym smakiem.