Rolada szpinakowa z suszonymi pomidorami

Rolada szpinakowa z suszonymi pomidorami to wyjątkowo aromatyczne danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Połączenie delikatnego szpinaku z intensywnym smakiem suszonych pomidorów tworzy niezwykłe połączenie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci wszystkich domowników i gości. Prosta w wykonaniu, ta rolada to doskonała propozycja na obiad lub przekąskę na imprezie.

Składniki

• 500g łososia
• 250g sera mascarpone
• 4 jajka
• Szpinak
• Suszone pomidory
• Pieprz
• Sól
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• Masło lub olej do posmarowania formy do pieczenia

Przygotowanie

1. Dusimy szpinak na patelni z dodatkiem soli, pieprzu i 2 ząbków czosnku przez kilka minut, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
2. Do wystudzonego szpinaku dodajemy żółtka, 2 łyżki mąki i wszystko miksujemy.
3. Oddzielnie ubijamy białka jajek, a następnie delikatnie mieszamy je ze szpinakiem.
4. Przenosimy masę na papier do pieczenia, wcześniej posmarowany masłem lub olejem, i pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 15 minut.
5. Po upieczeniu rolady, kroimy łososia i suszone pomidory w paski.
6. Na wystudzoną roladę nakładamy serek mascarpone, a następnie układamy łososia i pomidory.
7. Zwijamy roladę i owijamy ją folią aluminiową.
8. Umieszczamy roladę w lodówce na minimum 30 minut przed podaniem.